蓝莓小四卷

作者： 行于Z陌上

蓝莓和蛋糕简直是绝配，微微的酸味，中和了蛋糕的油腻，很清爽的感觉，多吃几个都不会感到厌倦呢。食材非常简单好记，是个快手蛋糕。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 70克
• 玉米淀粉 7克
• 玉米油 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖(蛋黄) 10克
• 细砂糖(蛋白) 30克
• 柠檬汁 3-4滴
• 蓝莓酱 1瓶

蓝莓小四卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄与蛋清分离，蛋黄加入牛奶和油，搅拌均匀

步骤 2

筛入粉，用刮刀翻拌成没有颗粒的糊状

步骤 3

蛋清加几滴柠檬汁，分两次加入白糖打至湿性发泡

步骤 4

蛋清蛋黄糊混合均匀

步骤 5

倒在铺了油纸的烤盘上，表面抹平。 放入预热好的烤箱，160度，中层烤15分钟

步骤 6

将蛋糕放在烤架上晾至温热，抹上蓝莓果酱

步骤 7

下面垫上油纸，卷起来，两边拧紧，定型，切开即可

步骤 8

成品

菜谱创建时间：2019-02-18 18:17:55