蒸着做面包

作者： 米宣88

用料

• 面粉 400克
• 耐高糖酵母 4克
• 盐 5克
• 鸡蛋 7个
• 糖 50克
• 椰丝 50克
• 提子干 50克
• 油 30ml
• 熟芝麻 5克

蒸着做面包的做法步骤

步骤 1

面粉400克

步骤 2

耐高糖酵母4克

步骤 3

蛋黄取出放面粉内搅拌 蛋清内加糖、盐、酵母，打发静止五分钟 倒入面粉内搅拌均匀

步骤 4

面团加油30ml用力按揉10分钟。放盆内加保鲜膜发酵两倍大。

步骤 5

取出面团加入椰丝、提子干揉均匀。

步骤 6

面团揉成长条，切段后搓圆。

步骤 7

盆内壁涂油（不沾烘焙盆最好）放入圆形面团。置蒸锅自然发酵（蒸锅内加40度温水）至面团两倍大。

步骤 8

面团上涂蛋黄液，撒熟芝麻。

步骤 9

面团入蒸锅大火蒸45分钟。静止5分钟开锅。 蒸着做的面包完成。

步骤 10

撕开面包，你还能看见面包很有层次。超级松软，香甜可口。你快试试吧！

菜谱创建时间：2019-02-19 09:13:29