饮食喜好纬度(三、水果篇)
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三、水果
(一)分类
1.按口味分:酸、酸甜、甜、超甜
2.按口感分:脆、多汁、绵软、绵密
3.按含水量分:无汁液(如榴莲)、少汁液(苹果)、多汁液(李、火龙果)、超多汁液(如西瓜、甘蔗)
(二)食用方式
1.生吃:天气热,吃汁液多的补充水份;天气冷时,可上午9点过后吃或者将水果放入热水中温一下。
2.煮食:利用水果天然的口味入菜
例如冰糖炖梨、菠萝饭、苹果燕麦粥、荸荠荔枝肉、荸荠肉包或狮子头
3.搭配做甜品:水果蛋糕、香蕉马芬、榴莲千层、芒果慕斯
4.晒干成果干,方便携带:葡萄干、蔓越莓干、红枣、芒果干
5.榨汁及调色:苹果汁、橙汁、西瓜汁等;红心火龙果汁可混入面团做颜色面食。
6.酿酒:葡萄可酿成葡萄酒。
菜谱创建时间:2019-02-21 15:25:22