快手辣子鸡

作者： 将宝宝

老公喜欢吃辣子鸡丁，研究了好几家食谱，结合自己做的几次总结出的步骤跟大家分享一下

用料

• 干辣椒 一把个
• 姜 五六片
• 盐 5克
• 酱油 1勺
• 八角 1个
• 葱 3根
• 料酒 1勺
• 鸡腿 4只
• 花椒 1把
• 芝麻 少许克
• 香菜 适量
• 淀粉 2勺

快手辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿4只去骨切丁，加入葱姜盐淀粉腌制

步骤 2

下锅炸熟捞出，再次加热油温复炸至表面金黄

步骤 3

锅内少许油，加入葱姜蒜八角花椒辣椒煸香，放入炸好的鸡肉翻炒，出锅前加入香菜芝麻装盘

快手辣子鸡的小贴士

1.准备四个鸡腿，去骨切丁，葱姜盐放点胡椒粉淀粉抓匀腌一会 2.一个碗里准备葱姜蒜八角，一个碗里放干辣椒花椒（你要是想吃辣点把干辣椒切开籽都漏出来，不切的整辣椒不会辣） 3.锅里放油炸刚刚腌制的鸡腿肉，第一遍炸熟就行捞出，第二遍油温加热最高把炸过得鸡肉继续炸一边，这次炸的外酥里嫩 4.锅内放少许油，放入葱姜八角煸香再放入干辣椒花椒，如果你想再辣点煸的时候可以加点点水，那样辣味全出来了，加入炸好的鸡肉翻炒均匀，最后加入香菜芝麻

菜谱创建时间：2019-02-22 21:53:25