春季限定——草莓杯子蛋糕

作者： 风一样的婶子

又到了草莓的季节 这个时候，在园子里吃个够 临走再拎上一篮子 烤了杯子蛋糕，放上草莓是不是很好看呀 当然也好吃，草莓的清甜中和了杯子蛋糕上奶油的腻 @小嶋老师的原味海绵蛋糕配方

用料

• 全蛋 150克
• 细砂糖 110克
• 水饴 6克
• 黄油 26克
• 牛奶 40克
• 低粉 100克
• #装饰用奶油
• 淡奶油 150克
• 白砂糖 10克
• 马斯卡彭 适量

春季限定——草莓杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋，水饴和糖隔热水加热到手温（隔水加热大家可用手抽）

步骤 2

全蛋液高速打发

步骤 3

至提起纹路不容易消失

步骤 4

转低速整理气泡

步骤 5

至全蛋液细腻

步骤 6

筛入过筛过的低粉到全蛋糊中

步骤 7

搅拌至没有干粉

步骤 8

将加热过后的黄油牛奶搅拌均匀

步骤 9

加入拌匀后的黄油牛奶溶液拌匀

步骤 10

入模

步骤 11

放入预热好的烤箱上火150°下火170°烤30-35分钟

步骤 12

在等待蛋糕凉的过程开始打发淡奶油~

步骤 13

马斯卡彭用刮刀拌匀

步骤 14

淡奶油中倒入白砂糖，马斯卡彭，香草精打发

步骤 15

将打发好的奶油挤在杯子蛋糕表面，并以草莓装饰

菜谱创建时间：2019-02-23 22:07:08