黑芝麻馒头

作者： 美食潆响力

黑芝麻富含维生素，美容养颜，养发护发，改善记忆力，提高免疫力，还有补钙的作用，要常吃哦

用料

• 黑芝麻 30克
• 水 240克
• 酵母 5克
• 细砂糖 20克
• 色拉油 10克
• 中筋面粉 500克
• 盐 一小撮

黑芝麻馒头的做法步骤

步骤 1

抓一把黑芝麻，约30克左右（多点少点都没有关系）设置15秒/速7把芝麻打碎，盛出备用

步骤 2

主锅加入240克水，10克色拉油，加油是为了面团更光滑，5克酵母（这里建议大家买安琪酵母5克一包的那种，正好一次用一袋，很方便的。如果大袋的，保存不好的话容易失效），20克糖，糖和酵母是好朋友，加糖可以更好地激活酵母。设置2分钟/37度/速3来激活酵母

步骤 3

加入500克面粉，并且把刚刚打碎的芝麻也放进去，先来30秒/速3-6混合一下面粉，如果锅壁没有干粉的话，就可以揉面了

步骤 4

加一小撮盐，为了让面团更筋道，设置2分钟/揉面键

步骤 5

面团取出，平均分成两块。一块用保鲜膜盖着，防止水分流失，另一块搓成粗细均匀的长条

步骤 6

用切面板切成8-10个左右的小块面团，然后用切面板四周推推，整一整形，漂亮一点

步骤 7

然后放在蒸屉上，可以像我这样放一张蒸屉纸，也可以把蒸屉薄薄地涂一层油，面团直接放在上面，另外一个面团相同做法，然后放在下面一层，然后下面垫一碗热水拿到温暖的地方去发酵，大约30-40分钟后就差不多发好了。发好的面团体积要比之前大，并且你用手指轻轻按下去，它会迅速回弹，这就是好了。主锅加600克热水，设置25分钟/V/速1，蒸锅放上去就可以了。如果是凉水，就要30分钟/V/速1了

步骤 8

黑芝麻馒头蒸好了，很香哦

菜谱创建时间：2019-02-24 01:15:06