虾仁蒸鸭血

作者： 柔蓝水晶

虾是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量也少，所以是很理想的海鲜食物。而且孩子平时也挺喜欢吃虾的，但是每次觉得剥虾比较麻烦，尽管都是我帮忙给剥，可有时候剥完虾，自己的饭都凉了，索性就买些虾仁，这样基本不需要处理，吃起来也是特别方便。 鸭血中也含有丰富的蛋白质，及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。适当吃一些鸭血，可以帮助儿童补铁，也可以清洁血液，让人体内的重金属被排出体外。 采用蒸的烹饪方法，少油更健康，味道偏清淡又不失鲜香，鸭血没有异味，虾仁Q弹又大粒，搭配杂蔬菜粒，营养也全面，很适合儿童食用。

用料

• 鸭血 50g
• 阿根廷红虾仁 120g
• 蔬菜粒 6g
• 油 适量
• 胡椒粉 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 水淀粉 适量
• 蚝油 适量

虾仁蒸鸭血的做法步骤

步骤 1

阿根廷红虾仁室温解冻，撒些胡椒粉、盐、料酒腌制片刻。

步骤 2

将盒装鸭血取出，横切一半，取一半摆入盘中，上面摆上腌好的阿根廷红虾仁。

步骤 3

将盘子放入蒸锅中，蒸5分钟。

步骤 4

起锅烧油，倒入混合蔬菜粒。

步骤 5

倒入水淀粉。

步骤 6

加入盐和蚝油，搅至浓稠。取出蒸好的菜肴，将蒸出的水倒掉，将料汁浇到阿根廷红虾仁上面。

步骤 7

成品。

虾仁蒸鸭血的小贴士

1.一定要把蒸出来的水倒掉，再浇汁，料汁要收得稠一些，不然倒入盘中容易被稀释。 2.混合蔬菜粒是买的成品，由甜玉米、胡萝卜、青豆组成，冷冻保存，吃时直接入锅，比较方便。

菜谱创建时间：2019-02-25 17:23:26