馋嘴肉丸🥘

作者： 一窝猫的饲养员

用料

• 五花肉 500克
• 鹌鹑蛋 按需数量
• 玉米淀粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 糖 适量

馋嘴肉丸🥘的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净剁碎或者搅拌机打碎，加入鸡蛋，料酒，生抽，姜末，糖，抓匀，腌制片刻。

步骤 2

鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

步骤 3

将鹌鹑蛋裹上一层淀粉，然后将蛋包在肉丸里。两手揉成圆形。

步骤 4

依次做好备用。

步骤 5

调制：大半碗清水，加入2勺生抽，1勺老抽，2勺蚝油，半勺白糖。搅拌均匀备用。

步骤 6

锅中放油烧至6成熟，放入肉丸炸至微黄定型捞出。

步骤 7

锅中留底油爆香姜葱，加入调好的酱汁大火烧开，加入炸好的肉丸，小火烧至入味。

步骤 8

完成。摆盘上桌，是不是想狠狠地咬一口🤗

馋嘴肉丸🥘的小贴士

猪肉碎最好在市场买的时候让老板给打碎。毕竟自己剁很累的哇。就算家里有搅拌机用完要洗也挺麻烦的。别说我懒，我承认的。☺️ ps.还是那句，我说的适量指的是按自己的食材量和个人口味添加。不是西餐，不需要放把克量称在旁边弄得那么精准啊。

菜谱创建时间：2019-02-26 15:25:29