西红柿炒蛋

作者： 5460IMU

经典组合！

用料

• #主料：
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 3个
• #辅料：
• 葱花 少许
• #鸡蛋去腥：
• 盐 1茶匙
• 白醋 半汤匙
• #调味料：
• 番茄酱 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 白糖 1茶匙
• 食用油 适量

西红柿炒蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

①西红柿削皮切块。 ②3个鸡蛋打入碗中，加1茶匙盐、半汤匙白醋（去腥增鲜），搅拌均匀。

步骤 3

热锅热油，倒入蛋液翻炒至成形，盛出备用。

步骤 4

①热锅冷油，放入西红柿，加入1汤匙番茄酱，中火翻炒30s； ②倒入1/3碗水，加入1茶匙盐、白糖（平衡酸味），转大火煮至西红柿变软； ③倒入鸡蛋，炒匀，撒上葱花，关火。

步骤 5

起锅装盘。

西红柿炒蛋的小贴士

① 加白醋：去除鸡蛋的腥味和增加鸡蛋的鲜味。 ② 加番茄酱：增加菜品香味和成色。 ③ 加白糖：平衡酸味。 ④ 制作用时：10min。分量：1～2人。

菜谱创建时间：2019-02-26 23:02:33