沙虫蒸蛋

作者： 糯甜甜

小盆友很喜欢的一下道菜

用料

• 鸡蛋🥚 3个
• 盐 2克
• 沙虫干 20只
• 鲜笋切小丁焯水 100克
• 姜沫 2片（可以多些）
• 猪绞肉 150克
• 开水 100克
• 酱油
• 没有鲜笋可以用荸荠
• 或者泡发的香菇

沙虫蒸蛋的做法步骤

步骤 1

笋切丁，焯水，滤干

步骤 2

沙虫干用油炸金黄捞出切碎。绞肉加点盐姜末，沙虫碎，笋丁搅拌一起不要过度搅拌。

步骤 3

鸡蛋加盐打散后边打边慢慢加入开水继续把匀泡泡捞起不要

步骤 4

放容器铺平，松散的放不完压。倒入蛋液，开始蒸，蒸熟放点酱油。好了。可以放点炸沙虫的油在蒸好的蛋上面。

步骤 5

判断熟了没？用勺子或者筷子戳压一下流出的是蛋液就是还没熟，是流出的是汤汁就是熟了（图上这样的是还没熟，是混混色的蛋液）

菜谱创建时间：2019-02-27 21:38:50