扣蒸肉丸

作者： 我是狂叔

鲜甜清香，津津有味。

用料

• 铰肉 300克
• 西兰花 1个
• 淀粉 5茶匙
• 蚝抽 3茶匙
• 料酒 2茶匙
• 芝麻油 2茶匙
• 盐 1/2茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 老姜 少许

扣蒸肉丸的做法步骤

步骤 1

铰肉中加入盐、胡椒粉、料酒、姜粒、淀粉和水拌匀，分别用勺子做成圆丸放入六七成热油中；

步骤 2

炸至肉丸表面起硬壳后捞出。

步骤 3

将肉丸放入碗底；

步骤 4

西兰花泡洗，剥切后放在肉丸上。

步骤 5

水烧沸，扣碗置于锅中、加盖；

步骤 6

蒸二十分钟左右关火，焖五分钟左右取出后倒在盘中。

步骤 7

另锅大火将适量水烧沸，放入蚝抽；

步骤 8

加水淀粉勾芡；

步骤 9

淋芝麻油，将汁浇在菜上即可。

菜谱创建时间：2019-02-28 09:46:42