黄焖鸡

作者： nana小蝴蝶

大吉大利，今晚吃鸡

用料

• 鸡 半只
• 姜 4片
• 料酒 2勺
• 青红椒 各半个
• 生抽 2勺
• 盐 1勺
• 蚝油 半勺
• 淀粉 1勺
• 香菇 6朵（喜欢可多放）
• 冰糖 5颗
• 干辣椒 4个
• 葱白 1根

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡肉洗净剁块，干香菇泡发切片，香菇水也不要倒掉噢，等会倒入焖鸡，姜切片，葱白切段，干辣椒切段，青红椒切块

步骤 2

油锅下冰糖小火炒化

步骤 3

倒入鸡肉翻炒均匀，加入干辣椒，葱白，姜片翻炒片刻，此步开始转大火

步骤 4

加入料酒，盐，生抽，蚝油翻炒，倒入香菇

步骤 5

倒入香菇水，不够再加些水，没过鸡肉

步骤 6

焖至汤汁稍干，倒入青红椒，翻炒一分钟至青红椒断生

步骤 7

倒入淀粉水勾芡即可出锅

步骤 8

美味，下饭

黄焖鸡的小贴士

加了冰糖炒糖色，会稍甜，不炒糖色也可以用老抽代替，就在第4步加入

菜谱创建时间：2019-02-28 23:10:40