水晶肉丸

作者： 我是狂叔

晶莹剔透，咸鲜味美。

用料

• 铰肉 300克
• 西米 1汤匙
• 淀粉 3茶匙
• 料酒 2茶匙
• 盐 1/3茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 味精 1/4茶匙
• 黄葱 1/2根
• 老姜 少许
• 枸杞 适量

水晶肉丸的做法步骤

步骤 1

西米淘洗后，加水充分泡发；

步骤 2

沥去水分。

步骤 3

姜、葱切粒。

步骤 4

铰肉中放料酒、盐、胡椒粉、味精、淀粉、姜、葱和清水；

步骤 5

朝一个方向挍拌均匀；

步骤 6

将肉馅搓成园子，用西米包裹成丸放于盘中，再在每个丸顶插粒枸杞。

步骤 7

水烧沸，将盘放入、加盖；

步骤 8

小火蒸二十分中取出即可。

菜谱创建时间：2019-03-01 09:02:40