酸奶吐司(压面机手套膜）

作者： 小绅士的懒妈

孩子特别喜欢吃吐司做的三明治，找了个方子试试，一次成功，方子为两个450吐司盒的量，记录下做法，便于后期查阅。

用料

• 高筋面粉 500克
• 耐高糖酵母 5克
• 糖 50克
• 黄油 40克
• 鸡蛋 80克
• 牛奶 80克
• 酸奶 200克

酸奶吐司(压面机手套膜）的做法步骤

步骤 1

面粉分别加入酵母、糖、酸奶

步骤 2

鸡蛋液

步骤 3

牛奶

步骤 4

用厨师机揉成面团，分割成6等份

步骤 5

用压面机压10遍至扩展阶段

步骤 6

加入软化的黄油揉至吸收，用压面机压12－15遍

步骤 7

看，出手套膜了，这是懒妈人生中第一个手套膜，拍照纪念一下，哈哈，用厨师机至今没有成功过哇 补充海氏HM770厨司机手套膜时间：1档5分钟，2档2分钟，3档5分钟，加入黄油后1档5分钟，4档4分钟，6档4分钟

步骤 8

把所有面揉在一起成光滑面团，盖上保鲜膜发酵，南方的春天湿冷湿冷的，气温11－15度，因宝宝要睡觉，就直接室温发酵了3个小时左右，面团涨至1.5～2倍大，用手指沾面粉戳个洞，洞不回缩说明发酵完成

步骤 9

面团排气后，就是一直揉面团排出空气，分割成6等份

步骤 10

整形后放入模具，准备二发

步骤 11

烤箱预热到30度关掉（懒妈家烤箱没有发酵功能）烤架下放入一碗热水，入烤箱二发至八分满取出，烤箱上下火180度预热，盖好盖子入烤箱中下层烤40分钟，保持土司盒腰部在中线上。

步骤 12

烤箱两处位置有温差，中途没有对换位置烤出来有色差，但是这并不影响我们成为一个优秀的吐司，哈哈

步骤 13

把模具震一下脱模侧卧

步骤 14

很漂亮吧，忍不住多拍几张

步骤 15

切成片

步骤 16

夹上一个荷包蛋，挤上些沙拉酱

步骤 17

少了火腿片少了生菜叶，但是我们的三明治依然很受欢迎

步骤 18

还可做成吐司披萨，这是以前做的哈

步骤 19

加个五谷豆浆

步骤 20

颜值爆表，当真是哄娃神器

菜谱创建时间：2019-03-02 14:59:16