本帮腌笃鲜

作者： 佳琪的大舅

此菜口味咸鲜，汤白汁浓，肉质酥肥，笋清香脆嫩，鲜味浓厚。

用料

• 咸肉 200克
• 肉排 500克
• 竹笋 1000克
• 莴笋 1根
• 百叶结 15个
• 姜 少许

本帮腌笃鲜的做法步骤

步骤 1

肉排切块 咸肉切厚片洗净 焯一下水

步骤 2

竹笋洗净 切成滚刀块

步骤 3

百叶结 莴笋洗净 莴笋切块备用

步骤 4

取砂锅一个 将处理好的竹笋和肉放入其中 加水至盖过食材 加少许料酒

步骤 5

大火煮开 撇去浮沫 小火慢炖1小时 再加入准备好的莴笋和百叶节 继续煮5分钟 一道人见人爱的春天美食完成了

本帮腌笃鲜的小贴士

咸肉本来就有咸味 加多少盐看个人口味

菜谱创建时间：2019-03-02 17:58:49