椒盐核桃酥

作者： 静之晗妈

个人偏爱椒盐味桃酥，加了核桃，更加酥香，写个菜谱记录下方便查找。菜谱借鉴了kitkat的四川椒盐桃酥，特此感谢下。

用料

• #食材
• 中筋面粉 250克
• 核桃仁 80克
• 玉米油 130克
• 绵白糖 120克
• 鸡蛋 约30克
• 花椒粉 5克
• 小苏打 2克
• 泡打粉 2克
• 盐 2克

椒盐核桃酥的做法步骤

步骤 1

核桃仁烤箱130度烤20分钟，最后几分钟看状态，别烤焦了。

步骤 2

轻轻搓去外皮。

步骤 3

切成碎粒。

步骤 4

油和糖和鸡蛋放一起，搅均匀。

步骤 5

面粉、花椒粉、小苏打和泡打粉混均匀。

步骤 6

混合好的粉过筛，筛入油糖混和的容器中。

步骤 7

戴上手套，捏成团。

步骤 8

如图中湿润能成团的状态就行，若太干就加一点点清水。

步骤 9

倒入切好的核桃碎，捏均匀。

步骤 10

烤盘垫上油纸，金烤盘不垫也可以，我是不愿洗盘子，就垫上了。

步骤 11

捏成20克的圆球，放手心摁平，放在烤盘上，最后洒上熟黑芝麻，金烤盘可一次烤16个。

步骤 12

烤箱预热10分钟，175度烤18分钟，每家烤箱脾气不同，请按自家烤箱调整。

步骤 13

烤到略发黄的状态。

步骤 14

香喷喷，酥香脆。阳光下，来杯茶，人生慢，小惬意。

椒盐核桃酥的小贴士

一，烤核桃时低温烤，最后随时看状态，别烤焦了。 二，根据自己喜欢的麻度增添花椒粉。 三，喜甜的可再加10克糖，盐一定要记得放，放盐才会口感更有层次。

菜谱创建时间：2019-03-02 20:34:38