广式香肠面包卷

作者： 朴娃娃的私房菜

周末在家花点心思花点时间为自己为家人做一些真材实料健康美味的早餐面包🥯加油，和我一起，你也可以做！

用料

• 高筋粉 440克
• 全麦粉 100克
• 酵母 8克
• 幼砂糖 60克
• 盐 4克
• 牛奶 200克
• 水 70克
• 鸡蛋 2个
• 无盐黄油 80克
• 广式香肠（切碎） 4根约160克
• 浓稠蜂蜜水 20克

广式香肠面包卷的做法步骤

步骤 1

将面团需要的所有原料按照配料表准备齐全

步骤 2

将蛋液，牛奶和水倒入和面缸中，搅拌成光滑的面团

步骤 3

在面团的中间加上软化好的黄油，继续搅拌至黄油完全与面团融合

步骤 4

快速搅拌至面团可以均匀的拉出薄薄的筋膜即可

步骤 5

将面团整形后放入醒发箱，30度，醒发1.5小时左右

步骤 6

醒发面团的时候将甜味的广式香肠上锅大火蒸三十分钟后晾凉后切成小片备用

步骤 7

面团变成大胖子以后从醒发箱取出

步骤 8

将面团按60克一个分成份，揉圆，盖保鲜膜常温醒20分钟

步骤 9

将小面团排气后擀成长条状

步骤 10

在上面均匀的铺上一层香肠碎

步骤 11

从上到下卷成面包卷后码入烤盘中，将码好的面包卷继续放入醒发箱30度醒发一小时

步骤 12

将醒发好的面包卷放入烤箱中，上下火175度，烤制20分钟即可

步骤 13

将烤好的面包取出，趁热在上面刷上一层浓浓的蜂蜜水

步骤 14

美味哒广式香肠面包卷就做好啦，吃起来不会油腻，刷了蜂蜜的表皮脆脆的，又增加了味道的层次感，营养丰富，非常适合作为早餐食用。

广式香肠面包卷的小贴士

第一，烤箱要提前预热到180度左右再放入面包坯；第二，烤制10-12分钟左右（因个人的烤箱脾气而定）只要面包表面上色至金黄后就要立即盖上锡纸再烤，以免表面被烤糊；第三，以上材料我一共做了16个面包卷供大家参考。

菜谱创建时间：2019-03-02 20:37:21