简单易上手做雪媚娘

作者： 不爱洗碗的四爷

我爱吃，丫头爱吃，老公爱吃，故而…… 这是大约14个的量

用料

• 水磨糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 细砂糖1 50克
• 牛奶 170克
• 黄油 20克
• 淡奶油 240克
• 熟糯米粉 40克
• 奥利奥饼干加水果
• 细砂糖2 15克

简单易上手做雪媚娘的做法步骤

步骤 1

糯米粉、玉米淀粉、细砂糖1倒入容器

步骤 2

牛奶秤好

步骤 3

牛奶和糯米粉、玉米淀粉、细砂糖1搅拌均匀，搅拌时如果有小疙瘩就过一下筛

步骤 4

黄油秤好备用

步骤 5

把搅拌好的奶糊放锅里隔水用大火蒸，盖一层保鲜膜，防止水汽进入，大约20分钟左右，筷子插进去没有流质的就差不多了。也不能蒸太久，否则后期面皮会嫌硬。如果第二天包馅的话蒸嫩一些第二天吃皮不会硬，如果当天包馅就蒸略微老一点，自己掌握时间。

步骤 6

黄油直接放到蒸好的奶糕里，它遇到热会自动融化，同时用铲子搅拌一分钟，然后戴上pvc手套揉，把黄油和奶糕揉均匀，大约要六七分钟

步骤 7

揉成像这样就可以了

步骤 8

摊开放在油纸上，再盖一层油纸包好，你也可以放敞口的容器里用保鲜膜封口，然后放进冰箱，至少一个小时，也可以晚上放进冰箱，第二天拿出来包馅，口感会更Q。

步骤 9

这个时候就可以切水果，弄奥利奥碎了，把奥利奥饼干放在袋子里用擀面杖碾压即可。熟面粉制作很简单，把面粉倒入锅中炒几下微微发黄即可，熟面粉用不完可以保存下次用。

步骤 10

从冰箱拿出的面切成一块一块，大约25克一个，大小均匀做出来的才会好看。桌上撒熟面粉，擀面杖撒熟面粉，然后边擀边转，粘的话就再撒点熟面粉，擀出来的皮要圆圆哒，薄薄哒～

步骤 11

擀好的皮放一边，不要重叠，会粘一起，你会抓狂的，别问我怎么知道的😂

步骤 12

淡奶油秤好

步骤 13

淡奶油➕细砂糖2，打发到有很清晰的纹理即可，装到裱花袋备用

步骤 14

芒果必须要滴呀

步骤 15

面皮放到圆底碗的中间，放手上包也可以，但是做出来的不会圆滚滚，放碗底便于操作，先挤一层淡奶油然后加水果，再挤一小圈淡奶油，尽量多点馅包出来的大而圆滚滚，然后面皮捏紧

步骤 16

反扣到纸托上

步骤 17

包好可以放入冰箱冷藏一下口感会更好

步骤 18

特地买的包装盒，给闺女带学校给同学们分享。

菜谱创建时间：2019-03-03 21:39:19