干煸肥肠好吃

作者： 下厨房用户_qrkz

用料

• 卤肥肠 500克
• 青椒(灯笼椒) 1个
• 食用油 50克
• 干辣椒 2个
• 大葱 10公分
• 生姜 拇指大4片
• 大蒜 3瓣
• 生抽 2汤勺
• 料酒 2汤勺
• 白糖 2汤勺
• 食盐 1/2汤勺
• 鸡精 1/3汤勺

干煸肥肠好吃的做法步骤

步骤 1

肥肠切段备用(大肠1公分小肠1.5公分i

步骤 2

灯笼椒切块备用

步骤 3

葱切丝，姜，蒜切片。辣椒切段备用

步骤 4

锅里放油6成热，放入肥肠，开始煸炒

步骤 5

煸炒到肥肠出油，将肥肠拨开锅底见油，放入白糖，锅铲慢慢搅动到糖完全融化，继续煸炒上色到肥肠变淺红。

步骤 6

肥肠煸炒上色后，拨开肥肠锅底见油，放入葱，姜，蒜，辣椒煸炒爆香。放入生抽，料酒，食盐，翻炒2分钟。

步骤 7

放入灯笼椒小火继续翻炒3分钟，放入鸡精翻炒几下出锅。

步骤 8

装盘吃吧！香极了。

干煸肥肠好吃的小贴士

1，肥肠大肠小肥都得有(光有大肠太油腻，光有小肠煸出来太干。 2，煸炒肥肠火不易太大，否则会糊锅不好吃。 3，食油不要太多，多了油腻不好吃，因为肥肠还会出油的。

菜谱创建时间：2019-03-04 17:18:59