香草糖渍金桔

作者： 余敏Min

金桔季的尾巴才想起要做这个，方子是之前在烘焙书上看到的，自己试过两次，觉得很不错，分享给大家咯！

用料

• 金桔 1000克
• 白砂糖 180克
• 冰糖 320克
• 香草荚 半根
• 清水 800克

香草糖渍金桔的做法步骤

步骤 1

①金桔洗净切四瓣。

步骤 2

②取出香草籽与砂糖混合，加入金桔中拌匀，时间充足可腌制半天。

步骤 3

③腌制好的金桔加入冰糖和水，大火煮沸。

步骤 4

④转中火熬煮，中途记得搅拌几次。

步骤 5

⑤将金桔煮至完全透明时关火，立即装入密封瓶，待凉后放冰箱冷藏保存。

香草糖渍金桔的小贴士

没有香草荚也可以不加，味道不会减分很多，糖量建议不用减，泡水喝没有那么甜的。配方量大约装1200毫升的容器。

菜谱创建时间：2019-03-04 20:29:59