香煎豆腐素炒乌冬面

作者： yyafo

五彩的素菜富含各类维生素，香菇增加香味，豆腐富含蛋白质，煎一下不仅不易炒碎而且口感更香。 这是一道营养丰富，颜色讨喜，深受孩子喜爱的主食。

用料

• 乌冬面 1包
• 彩椒 半个
• 香菇 3朵
• 小豌豆 300克
• 男豆腐 1盒
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 水 适量
• 葱 3根
• 蒜 1瓣

香煎豆腐素炒乌冬面的做法步骤

步骤 1

男豆腐用小火煎至两面金黄。取出备用。男豆腐比较嫩，煎的时候不要总是翻动，小火煎要有耐心呀！

步骤 2

香菇，彩椒等切丁备用

步骤 3

热锅少量油，炒小葱和蒜，下小豌豆和香菇断生后加入煎好的豆腐。

步骤 4

这步忘记拍照了，调酱汁，将老抽，生抽，蚝油，加少量水调成酱汁。 加入豆腐和豌豆中，小火煮一下，至豆腐入味，如果没煮入味，再加少量水和盐煮一下。

步骤 5

同时，煮开水，下乌冬面，煮两分钟，将开水倒掉用凉水冲一下。将乌冬面和彩椒加入炒好豆腐豌豆中。搅拌均匀，让乌冬面都粘上酱汁。

步骤 6

撒点葱花，起锅开吃。

香煎豆腐素炒乌冬面的小贴士

男豆腐比较嫩，煎起来不太好操作，因为家里人爱吃，所以我选的男豆腐。也可以选老豆腐，煎起来更好操作，但是有点老豆腐的味道。 素菜可以根据自己喜好调整。

菜谱创建时间：2019-03-04 21:21:46