全麦馒头鸡肉汉堡（附送超完美鸡肉饼配方）

作者： 白鲨食品

超级健康美味的全麦馒头鸡肉汉堡来啦！和普通面包胚不同，这款鸡肉汉堡用全麦馒头做成，蒸的吃着不上火，全麦馒头空口吃就已经非常好吃啦！再搭配超完美的鸡肉饼，营养均衡又全面，不管是长身体的熊孩子，还是减脂党健身族，早餐来一个全麦馒头鸡肉汉堡都是不错的选择噢！

用料

• 馒头材料：白鲨全麦粉200克 干酵母2克，糖20克，水90克
• 鸡肉饼材料：鸡胸1块，盐1小勺 ，生抽1小勺，黑胡椒粉1小勺
• ，叉烧酱1大勺 ，淀粉水小半碗，油1大勺。

全麦馒头鸡肉汉堡（附送超完美鸡肉饼配方）的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

先在盆中加入水，糖和干酵母，混合后加入全麦粉，再用筷子搅拌成面絮。

步骤 3

将拌好的面倒在操作台上，揉成一个光滑的面团，盖上保鲜膜静置10分钟。再将面团分成四等份，分别揉圆，放在蒸笼中。

步骤 4

盖上蒸笼盖，室温发酵至1.5倍大。

步骤 5

蒸锅中加水烧开，放上蒸笼，中大火蒸8分钟左右。关火后过1分钟掀开盖，将馒头取出放在晾架上。

步骤 6

鸡肉饼做法：将鸡胸肉去筋膜后剁成肉泥，再加入调料拌匀后，分次加入淀粉水，顺着一个方向搅拌上劲。锅中放入一大勺油，取大小合适的鸡肉馅放入锅中，煎成两面金黄的鸡肉饼，出锅后用厨房纸吸一下油。

全麦馒头鸡肉汉堡（附送超完美鸡肉饼配方）的小贴士

1，馒头面团一定要揉到位。 2，汉堡中夹的食材通常有生菜，芝士片，鸡蛋等，鸡肉饼特别值得推荐，高蛋白低脂肪。建议荤素搭配。 3，鸡肉饼配方中的叉烧酱是灵魂调料，不可省略不可替换。

菜谱创建时间：2019-03-05 10:37:22