淡菜豆腐羹

作者： 陈君芳一宝妈

中医认为淡菜干味甘，温，无毒。有滋阴、补虚、壮身、益神等功效。可降低胆固醇，补肝益肾，有助于提高免疫力，有助于益智健脑。

用料

• 淡菜 1000克
• 嫩豆腐 1盒
• 地瓜粉 3勺
• 盐 5克
• 胡椒粉 2克
• 葱或香菜 2颗
• 鸡精 3克
• 姜 2片

淡菜豆腐羹的做法步骤

步骤 1

买新鲜的淡菜。

步骤 2

店家不忙的时候请店老板帮忙去壳挖出肉。

步骤 3

洗净去掉残余的壳，加盐，加3勺地瓜粉，抓匀。

步骤 4

嫩豆腐用小刀划块。

步骤 5

葱或香菜切末。

步骤 6

放水，放姜片。

步骤 7

烧开后放入豆腐。

步骤 8

1.烧开后将淡菜肉逐个放入，加盐，鸡精，胡椒粉，调味。 2.将余下的地瓜粉加点水倒入锅中勾芡。（汤有点稠即可。） 3.撒入葱花。

步骤 9

开始享受了！

菜谱创建时间：2019-03-06 10:10:04