糯米蛋

作者： 柳飘扬

糯米蛋，是吃一个不爽吃两个意犹未尽的食物。 其实做起来很简单呢！ 菜谱量为三个糯米蛋的用料，不要纠结辅料放多少，除了50克糯米其他的看情况斟酌，你只有三个蛋哦！

用料

• 生咸鸭蛋 3个
• 粳糯米 50克
• 玉米粒 一大勺
• 豌豆 十几粒
• 哈尔滨红肠 适量
• 胡萝卜 一丢丢
• 老抽 一丢丢
• 生抽 一小勺

糯米蛋的做法步骤

步骤 1

糯米提前一天泡好。

步骤 2

红肠和胡萝卜切小丁，然后把泡好的糯米和玉米粒、青豆、红肠、胡萝卜都放在一个碗里，加生抽、老抽拌匀。我没有加盐，红肠是咸的蛋黄也是咸的就够了。

步骤 3

生咸蛋用筷子扎个洞，去除一部分蛋壳，留出来一个小口，然后把蛋白倒出去，不必担心蛋黄是固体的会留在里面的，蛋白全部倒干净后把拌好的糯米混合物用小勺小心的一点点灌进去，用筷子轻轻的压一压，装九分满即可。

步骤 4

开中火蒸糯米蛋30分钟，我关了火没拿出来又焖了十分钟的样子。晾凉剥壳，诱人的糯米蛋……

步骤 5

咬一口，又糯又香有滋有味呀！

糯米蛋的小贴士

多出来的糯米馅儿可以放碗里和糯米蛋一起蒸了吃不浪费。

菜谱创建时间：2019-03-06 12:33:15