爽脆土豆丝🥔

作者： cooky家有读书郎

土豆应该是除了肉以外在餐桌上出现频率最高的一种食物，一块块，一片片，一条条，一根根...😄炖的、烤的，炸的，炒的百吃不腻啊，还能当主食，真好

用料

• 土豆、葱段、干辣椒段

爽脆土豆丝🥔的做法步骤

步骤 1

切丝，不用切的太细，用水多泡几次水、把土豆淀粉泡出来，这样炒出来口感不会黏蜜

步骤 2

锅里烧开水，放一点油，土豆焯水断生，约1-2分钟，捞出滤干水分

步骤 3

炒土豆丝就是要速度快啊。 锅里放入油，干辣椒炒香，放入土豆丝快速翻炒，加少许盐，生抽，翻炒入味，淋一点香醋，撒葱花出锅。

步骤 4

出锅

爽脆土豆丝🥔的小贴士

焯土豆丝时间不要过长、时间长了土豆丝就熟了再入锅时土豆就不脆了，但是有些人也喜欢软烂的口感，自己随意 喜欢烧烤味的可以放辣椒面、孜然粉…… 不吃辣的可以不放辣椒，酱油土豆丝也好吃😋

菜谱创建时间：2019-03-06 18:46:17