妈妈的酒酿

作者： 蓝小狐喵喵

用料

• 糯米 1000克
• 酒曲 半只

妈妈的酒酿的做法步骤

步骤 1

泡糯米 四个小时以上

步骤 2

布浸湿润

步骤 3

糯米放入 沥水

步骤 4

蒸15-20分钟

步骤 5

一个酒曲可以做四斤的糯米

步骤 6

捣碎

步骤 7

糯米蒸好之后 从锅里拿出来

步骤 8

用一杠冷开水冷却 使得糯米不沾布 倒出 凉至三十度左右 滤下的水不用倒掉 整形冷却糯米之后需要倒进米里

步骤 9

把酒曲均匀的拌进糯米 用勺子整理形状，再把多余的酒曲放在洞里 把刚才冷却糯米的水倒进盆中

步骤 10

放在保温设备里 等24h

菜谱创建时间：2019-03-09 14:06:53