糖醋里脊

作者： 张余丸子

一直对糖醋类食物非常喜欢，但是每次都是做的一般，终于过年在家家人教了一招，果然很完美，希望和我一样喜欢糖醋里脊的小伙伴一起开心的做起来。

用料

• 猪里脊 500克
• 生抽 适量
• 料酒 适量
• 蛋清 1个
• 淀粉 适量
• 白糖 适量
• 白醋 适量
• 盐 少许
• 番茄酱 适量

糖醋里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉切小段，厚度适中，加料酒生抽蛋清搅拌均匀，腌制半小时，再加淀粉，包裹均匀。

步骤 2

锅里加油，够炸肉即可，一片一片放，小中火慢炸，炸制金黄，捞出

步骤 3

然后油锅再大火反复炸一次，保证肉质不要太老

步骤 4

然后把多余的油盛出，剩少许油凉透，倒凉水（注意要低温倒水不要受伤了）适量即可，倒白糖，根据自己口味来，加少许醋，少许盐，一直转圈搅拌，再加淀粉水，搅拌倒粘稠，倒番茄酱，一直搅拌，最后倒入炸好的里脊肉，翻炒，出锅，相信我，一盘可口的糖醋里脊就出现了。

糖醋里脊的小贴士

注意倒凉水的时候一定注意油温不要溅到，里脊肉一定不要炸太老，影响口味。

菜谱创建时间：2019-03-09 16:23:32