椰子鸡

作者： 粒粒酱紫

椰汁和鸡肉的混合真的是鲜甜又营养。天气冷的时候喝一碗椰子鸡汤，暖心暖胃再舒服不过了！我分享的是两个人的量哦……

用料

• 椰青 1个
• 鸡 半只
• 野生小马蹄 150克
• 生姜 3片

椰子鸡的做法步骤

步骤 1

备菜：将鸡剁成鸡块，姜切片，小马蹄洗干净。将椰汁倒入碗里，用勺子把椰肉挂出来，放到小碗备用。

步骤 2

在锅里加入凉水，把鸡块放进去烧开，水开后再煮2分钟，将鸡块捞出来，放到炖锅里面，我这里是用的康宁的玻璃锅。

步骤 3

把姜片，小马蹄、椰子的果肉一同丢进炖锅里面，加入冷水，刚刚漫过食材即可，大火烧开，转小火慢炖30分钟。

步骤 4

看一下此时锅里的水量，如果过多就大火收一些，如果不是特别多就可以直接加入椰汁，加入食盐一勺，转大火烧开，小火熬十分钟即可。

步骤 5

美味鲜甜的椰子鸡边做好了，如果觉得此时的鸡肉比较清淡，可以准备小勺酱油+小青桔+沙姜 做蘸料，享受美食吧！

椰子鸡的小贴士

盐不要放太多和太早。鸡肉一定要先用开水焯。 要用野生的小马蹄 （我是在盒马鲜生买了一袋，只用了半包）

菜谱创建时间：2019-03-09 20:59:51