芝士奶酪酸奶蛋糕

作者： 多妈DL

何以解忧（解馋）唯有甜品！这其中之一就是重芝士蛋糕。满满的芝士香气，细腻的冰淇淋口感加之补钙作用发挥极致。可以算为解馋的健康低脂甜品了。也为让孩子能吃到放心食品，行动吧！独乐乐不如众乐乐，分享给大家～～

用料

• 奶油奶酪 130克
• 稠酸奶 80克
• 淡奶油 50克
• 鸡蛋 2个（大）
• 低筋面粉 35克
• 白砂糖 40克

芝士奶酪酸奶蛋糕的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入容器后搅拌均匀至无颗粒

步骤 2

蛋白蛋黄分离，蛋白容器需无水无油。蛋黄加入奶酪混合液中搅拌均匀

步骤 3

低筋面粉过筛加入奶酪蛋黄糊中

步骤 4

蛋清打发：分三次加入白糖，打发蛋清至干性发泡（打出的蛋白尖呈直线）

步骤 5

将1/3蛋白入奶酪容器并由下至上搅拌（直上直下不会破坏蛋白的打发程度）

步骤 6

将所有奶酪混合液倒入蛋白容器，并由下而上搅拌均匀

步骤 7

将活底蛋糕模用锡纸包好，内壁刷没有味道的植物油，方便脱模

步骤 8

入烤箱。烤盘内加满凉水，上下火调至150度，时间60-70分钟。根据自己家烤箱脾气来调节温度和时长，上下不超10度和10分钟

步骤 9

顺便烤个布丁杯～

步骤 10

当当当当～～～～

步骤 11

布丁杯

步骤 12

双重满足！

芝士奶酪酸奶蛋糕的小贴士

碎碎念：采取水浴法的方式来烘烤，温度不要过高，这样烤出的蛋糕不容易开裂。烤至40分钟左右可查看一下表面颜色，喜欢浅色调可以在蛋糕上面盖一层锡纸保持蛋糕原色。

菜谱创建时间：2019-03-10 22:14:59