香椿炒鸡蛋

作者： 佳琪的大舅

香椿又名香椿芽，是香椿树的嫩芽，早春上市的树生蔬菜，被称为“树上蔬菜”。春天时，香椿树吐出嫩红的芽叶——香椿芽。

用料

• 香椿 75克
• 鸡蛋 4个

香椿炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

新鲜香椿芽洗净备用

步骤 2

将香椿芽在开水中焯烫一下 待香椿芽变色捞出在凉水中冲洗 沥干

步骤 3

香椿芽切成细末

步骤 4

加四个鸡蛋 一小勺盐与香椿芽搅匀

步骤 5

锅里加食用油 烧至七成热 倒入香椿芽和鸡蛋

步骤 6

烧到鸡蛋结块 盛出装盘

菜谱创建时间：2019-03-10 22:33:59