早餐蛋炒饭

作者： 清茶厨房

为儿子做的早餐，因为早晨时间紧张，照片拍的不太多，有机会再做时补发。 米饭用隔夜的也没问题。如果新煮的米饭，煮饭时水不要放太多，否则米饭太软炒起来就会一坨坨。 这个量比两人份还要多，成品是图片的这种盘子盛满两盘，请参考后适量增减，以免浪费。

用料

• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 1根
• 米饭 1大碗
• 尖椒 1个
• 葱 适量
• 香肠 半根
• 玉米油 适量
• 盐 适量
• 陈醋 1勺
• 料酒 1勺
• 生抽 1勺
• 鸡精 适量
• 味精 适量
• 耗油 适量

早餐蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

黄瓜、胡萝卜、尖椒切丝，葱切末，火腿切丁备用。

步骤 2

鸡蛋打散，油烧热后下入鸡蛋，用锅铲将鸡蛋翻炒成块状，出锅。

步骤 3

锅内放油烧热后先放入胡萝卜丝翻炒，倒入料酒、陈醋、生抽。

步骤 4

依次再倒入火腿丁，尖椒丝，黄瓜丝，继续翻炒，放入适量鸡精和盐。然后倒入米饭，翻炒。最后倒入煎好的鸡蛋。翻炒过程中尽量将米饭打散，不要一坨一坨的。

步骤 5

最后倒入耗油和味精，出锅。早餐做好了，开吃吧～

菜谱创建时间：2019-03-11 13:02:36