【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键，原来是调味！

作者： 下厨房用户_ps3u

炒鸡蛋快手又家常，人人都能做，想要别有风味，我们推荐你试试今天这款湖南风味的炒蛋法，做法特别简单，只需在平时炒蛋的基础上加入一些剁椒，先炒香剁椒和豆豉，再让鸡蛋回锅入味，十分香辣下饭哦！

用料

• 鸡蛋 4个
• 剁椒 50克
• 青椒 10克
• 干豆豉 少许
• 芝麻油 适量
• 料酒 适量
• 蒜 适量

【剁椒炒鸡蛋】炒蛋好吃的关键，原来是调味！的做法步骤

步骤 1

取四只鸡蛋，打散后加少量温水，再加少量料酒增香；

步骤 2

青椒切段，大蒜切末备用；

步骤 3

油烧到六成热的时候，倒入蛋液，等底部凝固，边缘有些焦黄的时候，用锅铲打散，盛出备用；

步骤 4

就着底油，加入蒜末、干豆豉煸香，再放入湖南剁辣椒煸炒；

步骤 5

鸡蛋回锅翻炒入味，放入青椒炒个半分钟，出锅放几滴芝麻油提味即可。

菜谱创建时间：2019-03-11 13:55:46