脆皮炸鸡

作者： 晓慧1101

用料

• 鸡腿 6小只
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 适量
• 面粉 适量
• 面包糠 适量
• 生抽 少许
• 老抽 少许
• 十三香 少许
• 姜丝 少许
• 耗油 少许
• 盐 少许

脆皮炸鸡的做法步骤

步骤 1

盆中放入鸡腿，姜丝，耗油，生抽，老抽，十三香，盐可放可不放，因为调料本来就咸，腌制一小时上，我是放冰箱腌制一夜（鸡腿用叉子叉点洞洞，有助于入味）

步骤 2

面粉淀粉1:1混合后备用。取一个碗放入鸡蛋打散。

步骤 3

鸡腿裹上蛋液，然后裹一层面粉，如图，这样就可以炸了，肯德基德克士都是这样，家里有面包糠我就又多了下一步

步骤 4

裹完面粉，再裹一层蛋液，在裹一层面包糠，就成这样了

步骤 5

油温七成热，下锅大火炸定型再转小火。炸熟即可食用。

步骤 6

由于吃不完就大火下锅定型后捞出，冷冻起来，下次吃直接炸就行了

步骤 7

两种都试了下，孩子说都好吃，由于是给孩子做，腌制的时候没有放黑胡椒，喜欢吃辣的也可以放。

脆皮炸鸡的小贴士

鸡腿挑的时候不用太大，大火定型，小火慢慢炸熟，不能急要不外熟里面生哈！

菜谱创建时间：2019-03-12 19:18:40