杭椒牛柳

作者： 静之晗妈

杭椒牛柳，简单快手，微辣咸鲜，美味下饭。

用料

• #食材
• 牛里脊肉 280克
• 杭椒 20个（也可少放几个）
• 红椒 2个
• 蒜瓣 3个
• #腌肉调料
• 生抽 15毫升
• 料酒 5毫升
• 淀粉 6克
• 食用油 5毫升
• 胡椒粉 2克
• #炒菜调料
• 菜籽油 30毫升
• 生抽 10毫升
• 料酒 5毫升

杭椒牛柳的做法步骤

步骤 1

杭椒洗净

步骤 2

用刀拍一下，切成段，蒜切片。

步骤 3

牛肉先切成厚片，把纹路切断，切成条状。

步骤 4

牛肉把纹路切段，才会嫩。

步骤 5

放入上述调料，腌15分钟。

步骤 6

锅内做油，约四成热，下牛肉滑散，变色后盛出。

步骤 7

余油放入蒜片炒香。

步骤 8

放入杭椒，炒至表皮起皱。

步骤 9

放入红椒。

步骤 10

放入牛柳，料酒顺锅边呲香，倒入生抽迅速翻炒均匀。

步骤 11

微辣咸鲜，牛肉滑嫩。

步骤 12

自己在家做，好吃又省钱。

杭椒牛柳的小贴士

一，牛肉加入淀粉各种调料腌制，才会嫩。 二，炒牛肉，手法要快，也是牛肉滑嫩的方法。

菜谱创建时间：2019-03-12 20:37:21