曲奇蛋糕杯【初味日记】

作者： 初味日记

这款蛋糕杯子是“曲奇牛奶杯”的进阶版，把曲奇杯做成有手柄的杯子形状，超级小巧可爱，曲奇奶香味浓郁，口感酥松，放入巧克力蛋糕和奶油，颜值马上爆表了。

用料

• #曲奇部分
• 低筋面粉 210g
• 无盐黄油 100g
• 全蛋液 30g
• 糖粉 60g
• 奶粉 25g
• #夹馅部分
• 巧克力蛋糕片 适量
• 淡奶油 100g
• 细砂糖 10g
• 蓝莓 适量

曲奇蛋糕杯【初味日记】的做法步骤

步骤 1

软化黄油和糖粉拌匀后打发到质地蓬松。

步骤 2

分次加入鸡蛋液搅打均匀。

步骤 3

筛入低筋面粉和奶粉，搅拌到无干粉。

步骤 4

用保鲜膜包好面团，放冰箱冷藏30分钟。

步骤 5

取出面团擀成厚度0.3cm的面片。

步骤 6

切成长条和圆片，把切好的面片放入纸杯中捏出形状。

步骤 7

底部戳上洞洞。

步骤 8

剩余的边角料切成杯子扶手的形状。

步骤 9

烤箱提前预热，160度烤约25-30分钟，杯柄烤10-15分钟即可，烤好取出放凉备用。

步骤 10

曲奇杯用巧克力沾上手柄。

步骤 11

依次放入蛋糕片、奶油、蓝莓即可。

曲奇蛋糕杯【初味日记】的小贴士

/曲奇杯/ 1、曲奇杯底部的面团不要太薄。 2、烘烤到杯子边缘上色后盖上锡纸继续烤，盖锡纸可以防止上色过深。 /保存/ 密封冷藏保存，2-3天内吃完。

菜谱创建时间：2019-03-13 11:32:35