鱼香肉丝

作者： 亚平宁2577

用料

• 猪里脊 500克
• 胡萝卜 半根
• 木耳 半小碗
• 蒜苔 6根
• 白糖 4勺
• 料酒 4勺
• 盐 2勺
• 陈醋 4勺
• 酱油 4勺
• 淀粉 4勺
• 耗油 1勺
• 五香粉 2勺

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

猪里脊切条。

步骤 2

提前发好黑木耳，10几个干木耳即可，切丝备用。

步骤 3

蒜苔切断备用，胡萝卜切丝备用。

步骤 4

猪里脊切丝，放2勺料酒、1勺盐、1勺酱油、1勺五香粉、1勺食用油、2勺干淀粉抓匀备用。再调一碗调料汁，2勺料酒、3勺酱油、1勺盐、1勺五香粉、4勺陈醋、4勺白糖1勺耗油、2勺淀粉（再加半杯热水，这样可以充分融化盐和白糖）料汁调好后备用！

步骤 5

底油略微多一点，下肉丝滑炒。

步骤 6

完全变白色后，出锅沥油。

步骤 7

底油，放郫县豆瓣酱炒出红油。

步骤 8

放葫胡萝卜丝，蒜苔翻炒2-3分钟。

步骤 9

倒入肉丝继续翻炒。

步骤 10

先倒入调好的料汁翻炒均匀，再放入黑木耳。

步骤 11

翻炒2分钟即可。

步骤 12

出锅！

菜谱创建时间：2019-03-13 22:39:23