茄汁虾仁拌面

作者： s喵喵s

浓稠的茄汁包裹着面条，鲜香的虾仁Q弹入口，超级好吃😋

用料

• 虾仁 300克
• 西红柿 3个
• 葱 1根
• 蒜 2瓣
• 淀粉 少许
• 番茄酱 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 少许

茄汁虾仁拌面的做法步骤

步骤 1

虾开背去虾线，洗净备用！

步骤 2

西红柿十字刀花，用开水烫，去皮，切成小丁！

步骤 3

蟹味菇洗净，撕两半，控水！

步骤 4

蒜末，葱花备用

步骤 5

锅中加入少许油，爆香蒜末和部分葱花

步骤 6

加入虾仁，翻炒至微微变色，加入西红柿丁，翻炒

步骤 7

当西红柿出汁后，加入蟹味菇，继续翻炒均匀，加入少许清水，汤汁煮开后加入适量盐和黑胡椒粉，适量番茄酱，翻炒均匀后继续炖煮

步骤 8

当汤汁稍稠时，加入少许淀粉水，当汤汁煮开并浓稠时关火，加入剩下的葱花！

步骤 9

锅中加入适量水，煮开后下面，面条软烂时关火，将捞出的面条过冷水，并控水！

步骤 10

在盘底铺上面条，上面浇上茄汁虾仁，拌面就做好啦！

茄汁虾仁拌面的小贴士

1.由于我和老公喜欢吃蟹味菇，因此在茄汁中加入了少量蘑菇，味道美极了！ 2.番茄酱的添加是为了增加茄汁的颜色及浓稠感，若加多了，茄汁就偏甜，可以根据个人喜好，适当增减！

菜谱创建时间：2019-03-14 19:34:33