肉末炖蛋

作者： YH小与

一道快手又鲜美的荤菜，拌饭能吃好大一碗。肉酱可以多炒一些，回头拿来下面，炒菜都非常方便。

用料

• 肉末 100克
• 葱、姜 少许
• 色拉油 10克
• 料酒、生抽、老抽、糖 少许
• 淀粉水 50ML
• 鸡蛋 2个
• 盐 1克
• 温水 150克

肉末炖蛋的做法步骤

步骤 1

热锅放入葱白和姜末爆香

步骤 2

入肉末翻炒，喷料酒

步骤 3

加生抽、老抽、糖、盐调味，出锅前加一小碗淀粉水勾芡

步骤 4

出锅装盘备用

步骤 5

两个鸡蛋加盐，用叉子调匀

步骤 6

加入150毫升温水，再次调匀

步骤 7

将蛋液过滤到蒸碗中

步骤 8

合上一个盘子，入沸水锅中蒸六分钟，闷三分钟

步骤 9

蒸好的鸡蛋

步骤 10

将之前炒好的肉酱取部分倒在鸡蛋上，撒葱花，即可

菜谱创建时间：2019-03-15 09:28:11