🍭可爱的棒棒糖馒头🍭

作者： 隐66

外型可爱、口感微甜的🍭🍭双色“棒棒糖”馒头! 深受孩子喜欢😄

用料

• 面粉 240克
• 酵母 4-6克
• 水 适量
• 老南瓜 1小块
• 白糖 适量

🍭可爱的棒棒糖馒头🍭的做法步骤

步骤 1

老南瓜去皮蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入120克面粉、2-3克酵母粉、少许白糖，揉匀成面团后盖上盖子发酵，至面团膨大至原来的1倍。 注意：1.因为蒸老南瓜本身会带有一点水，因此先别加太多水，如果面团太干再加少许水，揉至不黏手即可。2.如果南瓜较甜的也可以不加白糖。

步骤 2

另外的120克面粉加入少许白糖、2-3g酵母粉、适量水揉成面团加盖发酵，至面团膨大至原来的1倍。

步骤 3

将发酵好的双色面团分别揉成光滑面团，每种颜色各平均分成6份。各取一份小面团搓成细条。

步骤 4

将双色面条一端捏紧后，两种颜色的面条相互交叉扭转成麻花辫，再从捏紧的那一头起慢慢盘成圆形，最末端盘好后将其于里面一圈稍微捏紧些，防止蒸的过程中散开。

步骤 5

依次完成所以“棒棒糖”，形成上图所示馒头胚子。蒸锅内放入足够水烧开后，放上蒸笼(注意蒸笼要提前抹油后再放馒头胚子，防止黏在蒸笼上)，大火蒸15分钟，关火后虚蒸3分钟即可。

步骤 6

用竹签从馒头底部轻轻穿进至2/3处(不要用力过猛串通了)，扎上丝带就成了可爱的🍭🍭糖罗 😄!

🍭可爱的棒棒糖馒头🍭的小贴士

注意：1.因为蒸老南瓜本身会带有一点水，因此先别加太多水，如果面团太干再加少许水，揉至不黏手即可。 2.如果老南瓜较甜的可以减少放糖量。 3.面团发酵时间受温度影响较大，在目前10℃左右的温度下大概需要1小时40分钟左右。 4.蒸笼要提前抹油后再放馒头胚子，防止黏在蒸笼上。 5.大火蒸15分钟，关火后别急着揭开盖子，要虚蒸3分钟及以上，这样才馒头不会回缩。

菜谱创建时间：2019-03-15 21:02:25