鱼香肉丝

作者： 刘月半子爱美食

用料

• 瘦肉 克
• 豆瓣酱 勺
• 木耳 朵
• 杏鲍菇
• 笋
• 生抽 勺
• 白糖 克
• 料酒 勺
• 青椒 个
• 醋 勺
• 水淀粉 克

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

木耳

步骤 2

杏鲍菇

步骤 3

切丝

步骤 4

笋丝

步骤 5

木耳焯水

步骤 6

杏鲍菇焯水

步骤 7

笋丝焯水

步骤 8

木耳切碎

步骤 9

杏鲍菇煸炒

步骤 10

煸炒

步骤 11

肉

步骤 12

切丝

步骤 13

腌制

步骤 14

配菜

步骤 15

鱼香肉丝 主料：里脊肉，笋丝，杏鲍菇丝 辅料：木耳丝，青椒丝 佐料：泡椒酱，郫县豆瓣酱，葱姜蒜末，白糖，白胡椒粉，淀粉，料酒，蚝油，鸡蛋，米醋 步骤： 一，肉丝用料酒，白胡椒粉，蚝油，白糖，葱姜末，半个蛋清抓匀腌制十分钟； 二、笋丝，木耳丝，杏鲍菇丝焯水，杏鲍菇丝再用少许油煸炒至变色脱水； 三，调料汁：两勺料酒，三勺白糖，三勺米醋，一勺蚝油，一勺生抽，一勺淀粉搅匀备用； 四、热锅凉油，放入泡椒酱和郫县豆瓣酱一起煸炒，放入腌制好的肉丝继续煸炒至肉丝变色，加入姜末蒜末翻炒后，依次加入笋丝，木耳丝，杏鲍菇丝和青椒丝翻炒均匀，倒入料汁翻炒均匀，放入大把蒜末炒匀出锅前放少许葱末即可。

菜谱创建时间：2019-03-17 16:17:29