红糖锅盔

作者： 两只嘟

小学生特别喜欢红糖锅盔，脆底软皮，咬一口满嘴香甜的芝麻红糖，这是五个的量，大家按需加量。

用料

• 面粉 100克
• 水 50克
• 糖 10克
• 酵母 2克
• 油 5克
• 盐 1克
• 馅儿：
• 红糖 30克
• 面粉 10克
• 芝麻 10克

红糖锅盔的做法步骤

步骤 1

主锅放入50g水、2g酵母、油5g、糖10g，2分钟/37度/速度3。

步骤 2

加入面粉，2分钟揉面。

步骤 3

将面团取出发酵，发酵后搓成长条，分成30g一个的小剂子。

步骤 4

将面粉、芝麻、红糖放入主锅，10秒速度3混合。

步骤 5

将面团擀开，放入馅儿，像包包子一样包起来，然后压成圆饼。

步骤 6

包好后放入蒸格醒发。醒发后，主锅加入半锅水。20分钟/v健/速度1

步骤 7

平底锅放少许油，将锅盔放入煎至两面上色即可（用铲子压一下，会更加平整）

步骤 8

煎好后盛出。

步骤 9

咬一口，小心烫嘴哦。

红糖锅盔的小贴士

红糖锅盔做法有很多，大家可以参考，也欢迎来分享你的方法，互相学习。 更多细节可以加我vx：15825915096

菜谱创建时间：2019-03-18 11:31:47