猪肉焖扁豆

作者： 朴娃娃的私房菜

扁豆的可塑性很强，和猪肉搭配，绝对是最强搭档。

用料

• 扁豆 400克
• 猪肉 150克
• 葱花 少许
• 姜末 少许
• 蒜 3-5瓣
• 红烧酱油 1勺
• 生抽 1勺
• 盐 3克
• 淀粉 少许
• 油 50克
• 清水 100克
• 料酒 少许

猪肉焖扁豆的做法步骤

步骤 1

扁豆洗净，葱姜切末，猪肉我选择的是前臀尖。

步骤 2

将扁豆斜刀切成寸段；猪肉切成片，加入一克盐，少许淀粉和清水抓匀腌制十分钟备用。

步骤 3

大蒜切成蒜末备用。

步骤 4

锅中油热后爆香葱姜末。

步骤 5

放入猪肉翻炒均匀，烹入少许料酒去腥。

步骤 6

炒熟后盛出备用。

步骤 7

锅内倒入少许底油烧热。

步骤 8

倒入扁豆煸炒均匀，放入2克盐调味。

步骤 9

倒入之前炒好的猪肉翻炒均匀后放入100克水，盖上锅盖中小火焖至水被扁豆吸收。

步骤 10

最后加入大蒜末和一勺生抽一勺红烧酱油翻炒均匀即可出锅啦。

猪肉焖扁豆的小贴士

扁豆一定要焖软焖熟才可以食用哦！

菜谱创建时间：2019-03-18 12:43:23