香菇剁椒鸡腿

作者： YH小与

这道蒸菜出汁多，鲜辣的口味非常下饭，小与做了几次，还可以在鸡肉底下铺一些土豆片，山药，白菜，人少的时候，一锅端特别省事。

用料

• 鸡腿 3只约400克
• 香菇 8朵
• 料酒 15克
• 生抽 13克
• 剁椒 13克
• 白胡椒 少许
• 盐 3克
• 糖 5克
• 生姜末 少许
• 香菜碎 少许

香菇剁椒鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净后去骨切成小块，加入所有的调料进行腌制

步骤 2

抓捏均匀后腌半小时以上

步骤 3

将泡发好的香菇和腌好的鸡肉混合装入蒸碗内，入沸水锅中蒸30分钟，出锅撒香菜末。 这道蒸菜汤汁会比较多，所以蒸碗一定要深些。

香菇剁椒鸡腿的小贴士

小与买的剁椒只有辣味，没有咸味，所以另外加了盐。如果你买来的剁椒比较咸的话，需要适当调整剁椒和盐的量。

菜谱创建时间：2019-03-19 10:56:27