香蕉椰蓉蛋糕，湿润蓬松好吃的不得了！

作者： 麦子厨房

这款蛋糕，面糊中添加了满满的香蕉泥，成品中内有香蕉泥，外有香蕉片和椰蓉，烘烤出来的蛋糕体湿润又蓬松。 香蕉和椰蓉的香甜味道在蛋糕中得到了充分融合，口感非常丰富，满屋飘香，一口咬下去全是满足感。

用料

• 香蕉泥 210g
• 玉米油 75g
• 低筋面粉 175g
• 牛奶 75g
• 鸡蛋 3个（约150g）
• 白砂糖 60g（根据个人喜好增减）
• 香蕉片 适量
• 椰蓉 适量

香蕉椰蓉蛋糕，湿润蓬松好吃的不得了！的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打入调理盆中，加入白砂糖，使用电动打蛋器打发，提起打蛋头蛋液缓缓流下。

步骤 2

加入牛奶和玉米油，搅打均匀。

步骤 3

香蕉倒入容器中，按压成香蕉泥，倒入蛋液中。

步骤 4

筛入低筋面粉，翻拌均匀。

步骤 5

小红锅装上布朗尼烤盘最高温预热完成后，每个模具中撒入椰蓉，放入香蕉片，舀入约45g面糊（挖球勺1平勺）。

步骤 6

面糊上放香蕉片，撒上椰蓉，盖上上盖，最高温烘烤4分钟后打开。

步骤 7

取出置于晾架。

步骤 8

早餐机最高温预热完成后，撒上椰蓉，铺上香蕉片，舀入约70g面糊，摆上香蕉片，撒上椰蓉，盖上上盖，烘烤4-6分钟后取出，置于晾架。

步骤 9

浓浓椰子香味+香蕉甜味，带给味蕾不一样的感受！

菜谱创建时间：2019-03-20 17:33:45