可以剥皮的香蕉馒头

作者： YH小与

南瓜就是个宝。 做完香蕉，是不是还可以有一组小黄人系列。

用料

• #白面团
• 低筋面粉 100克
• 水 50克
• 酵母 1克
• 糖 3克
• #黄面团
• 低筋面粉 100克
• 南瓜泥 60克
• 酵母 1克
• 糖 3克

可以剥皮的香蕉馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟后放凉，压去水份，两个料理盆分别称量好所有食材。

步骤 2

因为面团量不多，最近气温较低，面团不会发太快，所以不用机器，用三折法先后把两个面团手揉成光滑面团，大约20分钟。处理好一个后一定要盖保鲜膜防止面团变干。

步骤 3

两种面团各分成5份，滚圆后备用。将白色面团，揉成长条形约18CM，盖保鲜膜。

步骤 4

黄色面团擀开成椭圆形。为了让香蕉皮好剥，要刷薄薄一层橄榄油。放入白色面团卷起，收口捏紧。

步骤 5

同样做好5个，两头搓细，捏出香蕉柄的样子，放入蒸盘，捏出香蕉的棱。有棱才会更像香蕉。

步骤 6

取少量可可粉和抹茶粉兑水，刷在香蕉的表面。盖盖入烤箱发酵档最低温发酵40－60分钟，至轻按面团慢慢弹回状态。

步骤 7

发酵好的香蕉会变粗好多。 蒸锅热水上汽后放入面团，中火蒸十分钟。蒸好后关火，焖5分钟再开盖。

菜谱创建时间：2019-03-21 08:09:29