炸鲜奶

作者： 幸福美食频道

今天做炸鲜奶。从小就很喜欢这道菜，我记得每次去我们那边的一个叫福顺居的饭馆，每次去那都要点炸鲜奶吃。我吃过的炸鲜奶不是这种表面沾面包糠的，是表面裹脆浆糊炸出来的。总觉得这道菜做起来非常麻烦。后来在网上看到这种裹面包糠的做法觉得挺简单的，就做一下试试。一次成功，而且很好吃。大家也试试看吧！

用料

• 牛奶 360克
• 白糖 40克
• 椰子粉（可省略） 20克
• 盐 1克
• 粟粉（玉米淀粉） 40克
• # 低筋面粉适量
• #鸡蛋1个
• #面包糠适量

炸鲜奶的做法步骤

步骤 1

糖、椰子粉、盐、粟粉一起放到奶锅里拌匀，再慢慢的加入牛奶搅拌均匀。

步骤 2

拌匀后放在火上开中小火加热，要一边加热一边搅拌，要不停的搅拌防止糊锅。搅拌至浓稠状即可离火。

步骤 3

倒在一个碗中，碗里提前铺保鲜膜或者抹油。表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时直至凝固。

步骤 4

凝固后取出来切成小块。

步骤 5

在奶块上裹一层低筋面粉，全蛋液，面包糠。

步骤 6

放到油锅里中火炸至表面金黄。

步骤 7

这样就完成啦！

步骤 8

吃的时候沾炼乳，不要太好吃哦！

菜谱创建时间：2019-03-21 09:19:31