炒合菜

作者： 幸福美食频道

之前做的那个荞麦春饼，我看大家都对我后边那盘菜比较感兴趣。那个菜是炒合菜，做法真的特别简单，就把所有材料一起放锅里炒熟就行了。平时家里吃烙饼，春饼什么的都会做炒合菜。再搭配点肉，卷着吃挺香的。

用料

• 韭菜一小把
• 豆芽一袋
• 鸡蛋2—3个
• 葱花适量
• 粉丝一小把
• 肉丝适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 白胡椒粉适量
• 料酒适量

炒合菜的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

鸡蛋里边加一点点盐和白胡椒粉打散，然后摊成鸡蛋皮，或者直接放锅里炒了，盛出备用。

步骤 3

鸡蛋皮切成丝备用。

步骤 4

锅里再放一点油，放入肉丝、葱花翻炒片刻。变色后放入料酒和酱油炒匀。

步骤 5

放豆芽炒软。

步骤 6

放入泡软的粉丝翻炒，可以借助筷子翻拌。觉得颜色不够可以放点老抽上色。

步骤 7

等粉丝差不多要炒熟了放入韭菜翻炒。再放入适量盐调味。

步骤 8

韭菜很容易熟，炒软就可以了。最后关火放鸡蛋翻炒均匀即可出锅。

步骤 9

炒合菜就做好啦！卷上春饼、烙饼开吃吧！贼香啦！

菜谱创建时间：2019-03-21 09:22:03