状元豆小肠汤

作者： 懒叶宝宝

我这个福建人很爱喝汤~ 我家平时小肠汤煮汤搭配的配料很多，今天先分享这个给大家~

用料

• 状元豆 适量
• 小肠 适量
• 食盐 适量
• 饮用水 适量

状元豆小肠汤的做法步骤

步骤 1

小肠洗净，打结，放入热水中煮出浮沫即可捞出。

步骤 2

这个是状元豆，不知道别的地方有没有其他别名，我这个是外婆家的，纯天然绿色无公害食品，自己爱吃去摘的(⑉°з°)-♡，如果状元豆没有及时吃完的话，可以不要剥开，这种带壳不剥开的，可以放冰箱保存一个星期左右都不坏

步骤 3

剥好新鲜的状元豆，冲洗干净备用

步骤 4

放入汤锅中，后加水加食盐调味

步骤 5

蒸煮1小时30分钟左右，用剪刀剪开打结小肠，若盐味不够再调到自己合适的口味，美味汤就可享用了~

状元豆小肠汤的小贴士

1-小肠清洗：我发现每个地方清洗小肠的方式都不大一样，我们家清洗是要把小肠整个都翻面的，然后用盐揉搓，直到干净 2-小肠打结：小肠清洗过后比较滑溜，打结的时候要稍微用力一些，耐心一点，不喜欢打结的，也可以省略这个步骤，但是相对比较下来，你们就可以发现打过结之后的小肠，吃起来更有嚼劲，更鲜嫩

菜谱创建时间：2019-03-22 08:39:25