葱油酥饼

作者： ruyan

记录一下配方，群里小伙伴转发的，看起来不错。最好用菜籽油哈，香的很。我买的农家菜籽油。也可以用猪油，起酥效果也很好。猪油的也香。

用料

• 面粉 300克
• 温水 180克
• 盐 3克
• 菜籽油 15克
• 油酥
• 小香葱 3根
• 盐 3克
• 花椒粉 2克
• 菜籽油 2大勺
• 面粉 30克

葱油酥饼的做法步骤

步骤 1

温水一点一点加入面粉中搅拌成絮状，再加菜籽油和成软和的面团，抹上油放保鲜袋中醒面半小时，和好的面团很软和。

步骤 2

面粉加盐花椒粉，油烧热倒入面粉中，再加入切碎的葱花。

步骤 3

大致就这个状态吧。油和面粉的量可以自行调节。

步骤 4

面团醒发好直接分割成8份，不要再揉面。

步骤 5

用手一边压一边撑长。抹上油酥。

步骤 6

大致卷一下。所有卷好后再醒一会。

步骤 7

取一个，用手慢慢压薄。

步骤 8

三折，压一压。做的薄一点。这个有点厚。

步骤 9

所有做好再松弛一下。烤箱提前预热上下200度。松弛好入炉烤制大约8～10分钟。

步骤 10

或者直接用锅烙饼，刚放到烤箱没一会，某人说饿死了半天吃不上饭，只好取出来用锅烙饼。其实用锅更快一点，中火烙饼。两面金黄即可出锅。

步骤 11

很酥，很香。

菜谱创建时间：2019-03-23 12:16:24