海参的泡发

作者： 草莓Wcr

泡发海参没有故事，只需几个步骤就可以完成😊

用料

• 海参 随意
• 纯净水 适量

海参的泡发的做法步骤

步骤 1

海参、纯净水、无油容器。

步骤 2

将海参放入无油的容器里，纯净水或矿泉水均可，没过食材。放入冰箱冷藏。

步骤 3

每24小时换一次水，一般连续浸泡三天（根据海参的质地产地不同可加减时间）用手捏一下很有弹性就可以了。

步骤 4

浸泡了三天的样子。

步骤 5

开膛清洗干净，但里面的白筋要保留，这是海参的精华。

步骤 6

用无油煮锅冷水下锅，水开后转中小火，不停地将浮沫撇出，煮8一10分钟关火。

步骤 7

煮好后体积回缩，继续放入纯净水中浸泡，仍然24小时换一次水。

步骤 8

这是连续浸泡了两天的，体积明显胖了很多，OK可以享用了😋

步骤 9

晨起空腹食用一只，佐以海鲜酱油和青芥末美美哒😋

海参的泡发的小贴士

1. 泡发、煮海参的容器必须是无油⚠️ 2. 建议一次泡发的量不超过一周的食用量。 3. 若没有纯净水或矿泉水可以用凉开水替代。

菜谱创建时间：2019-03-23 14:58:41